Marie-Louise Montandon revient sur son parcours au sein de la boucherie familiale des Ponts-de-Martel. Elle raconte l’histoire de l’entreprise depuis les années 1930, l’évolution des habitudes alimentaires et les transformations du métier de boucher à travers les générations.

Pendant plus de trente ans, Olivier Montandon a dirigé la boucherie familiale aux Ponts-de-Martel. Il y a développé une stratégie de croissance en misant sur la grande distribution et en préservant un lien fort avec les éleveurs locaux. Il partage aujourd’hui sa vision d’un métier de terrain et d’une entreprise proche de ses équipes et de ses racines.

Au cœur des Ponts-de-Martel, la boucherie Montandon se distingue par une particularité rare : tout le processus, de l’élevage des animaux à